Categories
Общество

Важные факты и цифры, связанные с веганством

Веганизм – это практика воздержания от употребления продуктов животного происхождения в рационе. Это также включает философию, которая отвергает идею животных как товара и признает их живыми существами. Веганизм делится на несколько категорий:

  • Диетический вегетарианец или строгий вегетарианец воздерживается от включения любого животного продукта в свой рацион.
  • Этический веган не только воздерживается от использования продуктов животного происхождения в своем рационе, но также распространяет философию на другие области их жизни, включая использование животных для любых других целей, таких как макияж или одежда.
  • Промышленный веганство является избегание использования продуктов животного происхождения на основании причинения вреда окружающей среде при заготовке животных.

Происхождение веганства

Первая практика вегетарианства восходит к цивилизации долины Инда между 3300 и 1300 гг. До н.э. Некоторые из самых ранних известных вегетарианцев основывали свой выбор как на здоровье, так и на благополучии животных. Многие утверждали, что животные заслуживают справедливого обращения так же, как и люди. Вегетарианство стало основным движением в Англии и США в 19 веке. В 1843 году в Великобритании было сформировано общество, которое способствовало воздержанию от продуктов животного происхождения. Первое Британское Вегетарианское Общество было сформировано и провело свое первое собрание в 1847 году в Кенте. Общество, между прочим, обсуждало альтернативу кожаной обуви, предполагая присутствие вегана среди тех, кто вообще отказался от использования продуктов животного происхождения.

Махатма Ганди был строгим вегетарианцем, который защищал диету без мяса с точки зрения этики, а не здоровья. Термин «вегетарианец» был придуман Дональдом Уотсоном в 1944 году как название для его ежеквартального журнала, который пропагандировал неприменение продуктов животного происхождения в рационе. Первое веганское общество в США было основано в 1948 году Кэтрин и Рубином, которые распространяли информационные бюллетени Уотсона.

Рост веганских движений

В 1960-х годах возникла волна контркультурных движений за продуктами питания, которые были обеспокоены состоянием окружающей среды, рационом питания и отсутствием доверия к производителям продуктов питания. Движения привели к увеличению интереса к органическому садоводству и вегетарианству. В 1970-х годах группы ученых и врачей, в том числе Майкл Грегер, Дин Орниш и Джон Макдугалл, утверждали, что диеты, основанные на животных жирах, могут привести к осложнениям для здоровья. Книги и информационные бюллетени продвигали эту идею на протяжении десятилетий. В 2010-х веганская диета становилась все более популярной в нескольких ресторанах, отмечающих веганские продукты в своих меню. Супермаркеты также улучшили выбор переработанных веганских продуктов. Тысячи людей пошли в интернет, чтобы узнать больше о веганстве. По всей Европе открылось несколько мясных лавок, где в период с 2005 по 2010 год мировой рынок мясных изделий увеличился на 18%. Потребление растительного молока также значительно увеличилось, причем 49% американцев пили растительное молоко в 2016 году. В Великобритании рынок вырос более чем на 155% в период с 2011 по 2013 год.

Демография Веганизма

Число веганов и строгих вегетарианцев значительно увеличилось в 2010-х годах. По оценкам, в 2013 году 0,5% австрийцев практиковали веганство, тогда как в 2014 году 5% населения Израиля заявили, что они веганы. По состоянию на 2015 год от 0,6 до 3% итальянцев были веганами, в то время как в Швеции и Швейцарии по одному проценту веганов. Веганы в США варьируются от 0,5 до 5%, при этом 70% тех, кто принял практику, отказались от нее. По оценкам Веганского общества, более 500 000 человек в Великобритании придерживаются веганской диеты. В Германии по состоянию на 2013 год насчитывалось более 800 000 веганов, а в 2014 году в веганском обществе Нидерландов насчитывалось 45 000 человек.

Что такое веганство?

Веганизм – это практика воздержания от употребления продуктов животного происхождения в рационе. Это также включает философию, которая отвергает идею животных как товара и признает их живыми существами.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *