Categories
Экономика

Мировые лидеры в производстве сладкого картофеля

Сладкий картофель (Ipomoea batatas), корнеплод, известен своими крахмалистыми крупными клубневыми корнями, которые потребляются во всем мире. Побеги и молодые листья растения также потребляются в некоторых частях света. Несмотря на название, это отдаленно связано с обычным картофельным овощем.

Описание растения

Растение сладкого картофеля представляет собой многолетнее травянистое растение с чередующимися листьями. Симпатичные цветки среднего размера, листья в форме сердца. Клубневые корни имеют коническую форму, длинные и имеют гладкую кожу. Растение, родом из тропических регионов Нового Света, доступно во многих вариантах.

Выращивание сладкого картофеля

Растение сладкого картофеля не переносит морозов и лучше всего растет при средней температуре 24 ° C. Теплые ночи и обильный солнечный свет – идеальные условия для роста этой культуры. Минимальное количество осадков 500 мм в вегетационный период также требуется, и урожай очень чувствителен к засухе через 50-60 дней после посадки. Корни клубней созревают через 2-9 месяцев в зависимости от множества факторов. В районах с дневным светом менее 11 часов растения сладкого картофеля почти не цветут. В таких районах используются вегетативные методы размножения. Растение требует хорошо дренированных почв с диапазоном pH 4,5-7,0 и легкой или средней текстурой для оптимального роста. Растение очень чувствительно к токсичности алюминия.

Производство сладкого картофеля

Большая часть мирового производства сладкого картофеля поступает из Китая, страны-производителя. Более половины китайского урожая используется для кормления скота. В 2014 году в Китае было произведено 70 526 000 тонн сладкого картофеля. Африканские страны Нигерия и Танзания занимают второе место по производству сладкого картофеля, производя около 3 689 696 и 3 470 304 тонн урожая, соответственно.

Использование сладкого картофеля

Сырой сладкий картофель богат простыми крахмалами и сложными углеводами. Овощи также содержат большое количество бета-каротина, пищевых волокон, марганца, витамина В5 и витамина В6, марганца и т. Д. Сорта сладкого картофеля с темно-оранжевой мякотью содержат больше бета-каротина. Хотя клубневые корни являются наиболее распространенным съедобным продуктом, листья и побеги также употребляются в пищу.

Сладкий картофель используется для приготовления самых разнообразных блюд во многих странах мира. Например, в странах Западной Африки молодые листья и виноградные лозы потребляются как овощи. В Египте клубни сладкого картофеля являются обычной зимней уличной едой и выпекаются дома для приготовления десертов и закусок и подаются с медом. Жареный сладкий картофель является одним из популярных уличных блюд в Китае. Овощ также играет важную роль в японской, тайваньской и корейской кухне. В Индии сладкий картофель является важной пищей, употребляемой после религиозного поста. В Канаде сладкий картофель подают в качестве гарнира и готовят из апельсинового сока, кленового сиропа или патоки. Сладкий картофельный пирог популярен в США. Точно так же этот овощ используется для приготовления самых разнообразных восхитительных блюд в других частях света.

Сладкий картофель также используется в некоторых не кулинарных целях. В Южной Америке сок, извлеченный из этого овоща, смешивают с известью для приготовления текстильного красителя. Части растений батата используются в качестве корма для животных. Поскольку сладкий картофель быстро образует корни в воде и растет при хороших условиях освещения, виноград используется в домашних аквариумах. Исследователи также экспериментируют с производством сорта корневого картофеля, который будет использоваться для производства биотоплива.

Какая страна производит самый сладкий картофель?

Китай является крупнейшим в мире производителем сладкого картофеля. В 2014 году в Китае было произведено 70 526 000 тонн сладкого картофеля.

Мировые лидеры в производстве сладкого картофеля

РангСтранаПроизводство сладкого картофеля в тоннах, 2013
1 Китай70526000
2Нигерия3689696
3Танзания3470304
4Индонезия2386729
5Уганда1810000
6Эфиопия1782725
7Мозамбик1468575
8Вьетнам1358175
9Ангола1199749
10Индия1132400

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *